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こんにちは、やまのめぐみ代表の山田克己です。
岐阜県恵那市明智町にあります大正村浪漫館で蕎麦うどん処『やまだや』を営業しております。
『やまだや』の人気メニューは、岩魚うどん。

「岩魚ってこんなに味の濃いおいしい川魚なの？！」

食べられた方は一様に驚かれます。
釣り師の中でも岩魚は釣り味は面白いが、味はイマイチといわれているそうです。
「骨が硬くて食べにくくて、骨酒くらいにしかならない」

知らないって残念ですね。こんなにおいしく、そして滋味たっぷり、精のつく魚はめったにありません。
岩魚は足が速い魚。下調理に手間隙かけることで一味もふた味もおいしくなるのです。
やまだやの岩魚は骨まで食べられるのです。

「やまだやの岩魚が食べたい！」

そういって通ってくださる遠方のお客様もいらっしゃいます。
この味、ぜひ味わってください。
岩魚、川魚のイメージが変わるはずです。


電話　0573-54-2901

FAX　0573-54-2901

住所　〒509-7704　岐阜県恵那市明智町456　蕎麦うどん処やまだや内

メール　info@yamanomegumi.com
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