冷蔵-天然山菜あいこサイズ混合約250g※5月初旬から出荷予定

1,382円(内税)

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甘味の強い天然もの!生あいこ

通称「あいこ」(ミヤマイラクサが標準名です)アイコは方言ですが地方によってはアエコとも呼ばれています。イラクサという名前だけあり、小さいトゲがあり、採る時には、このトゲに注意しながら採っています。

山菜あいこのトゲの取り方

トゲがあるので、敬遠しがちになってしまう山菜あいこは、実は食べるとシャキシャキして癖がなく甘味もあり大変美味しいので、ついついトゲがあるのも忘れて採ってしまう山菜です。下処理で湯通しすると不思議にもトゲが柔らかくなります。また若芽であればトゲもありません。生のまま、お届けいたしますので、お取り扱いの際にはトゲにお気を付け下さい!

採れたての山菜あいこを直送するためにご理解いただきたい注意点

採れたての山菜なので軽くだけ掃除をして梱包します。お届けの箱からは、山菜特有の匂いがしたり、まれに虫がついていたりするかもしれませんが、ご理解いただきますよう、お願い致します。

あいこ「下処理」の仕方

  1. 小さいトゲがあるので軍手やビニール手袋をつけて水洗いをします
  2. 硬い根元の方を先に沸騰した(塩を一つまみ入れた)お湯に入れて少しづつ上の方もゆで上げます
  3. 皮が硬い場合は根元を上にして、小刀で皮も剥きます
  4. 後は食べやすいサイズに切り、料理に使います
  5. 鰹節をのせてポン酢でいただくのが定番です
商品内容 天然あいこ(採集地:青森〜秋田)フードパック詰
発送温度帯 冷蔵便
出荷期間 5月初旬〜2週間ほどの予定(例年の予定)
保存方法 生ものですので商品到着後はお早目にお召し上がりください
1梱包 5kgまで

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