岩魚（5匹入り）セット

幻の魚と言われる岩魚。
釣り味が素晴らしいことから、釣り師を熱くさせる深山の魚。
しかし食味は今ひとつということが言われておりました。

そんなことは決してありません！

岩魚はやはり味も幻の魚と言われるだけある、川魚の最高峰でございます。
その味の秘密は「しめ方」と手間隙かけた下準備にあります。

岩魚は元来、足の速い魚。痛みが早いので1分1秒でも早く〆ることが重要なのです。
また焼き方も魚の塩焼きの基本である遠火の強火。
岩魚は遠赤外線が通れば通るほどうまみが増します。
時間をかけて火を通すことで、頭・ひれ・しっぽ、そして骨までおいしくいただくことができます。

魚から出る旨味油が、白身にまで広がり、味がさらに凝縮されます。

山の幸ストア【やまのめぐみ】の岩魚の味が濃い秘密はここにありました。

遠赤外線効果で火が通りきり、味が凝縮しておりますので、塩焼きはもちろんですがうどんやそばの具としてうまみをいっそう汁に溶かしこみます。
また細かく刻んで白いご飯の上にのせ、お茶をかけての「岩魚茶漬け」
お酒の後にさら～っと入っていきます。

完全に火が通っておりますので、お料理も簡単です。
塩焼きもさらっと塩水を塗っていただくことで味が染みます。

都会に山の精妙な空気を感じさせる岩魚セット。
ぜひお楽しみください。

山の幸ストア【やまのめぐみ】の岩魚セットは5匹入りです。
贈答にもお喜びいただいております。
川魚は陰陽の陽の気が含まれており、産後の滋養強壮にも最適です。
お母さんのお乳の出も良くなるといわれております。