織部吹き岩魚コツ酒用酒器 大 2,500円
岩魚のコツ酒の作り方 岩魚を確りと焼いた岩魚を使います、
20cm以上の岩魚は約一時間強火の遠火で焼いてください。
(やまのめぐみ)やまだやの岩魚の姿焼きなら 。
160度で15分ほど焼けば美味しい岩魚のコツ酒が頂けます。
少し小さめの酒器もあります。
岩魚のコツ酒用酒器 小 2,400.-
三種類のコツ酒用酒器があります。
やまのめぐみ
こんにちは、やまのめぐみ代表の山田克己です。岐阜県恵那市明智町にあります大正村浪漫館で蕎麦うどん処『やまだや』を営業しております。
『やまだや』の人気メニューは、岩魚うどん。
「岩魚ってこんなに味の濃いおいしい川魚なの？！」食べられた方は一様に驚かれます。
釣り師の中でも岩魚は釣り味は面白いが、味はイマイチといわれているそうです。
「骨が硬くて食べにくくて、骨酒くらいにしかならない」
知らないって残念ですね。こんなにおいしく、そして滋味たっぷり、精のつく魚はめったにありません。
岩魚は足が速い魚。下調理に手間隙かけることで一味もふた味もおいしくなるのです。
やまだやの岩魚は骨まで食べられるのです。
「やまだやの岩魚が食べたい！」そういって通ってくださる遠方のお客様もいらっしゃいます。
この味、ぜひ味わってください。
岩魚、川魚のイメージが変わるはずです。
電話 0573-54-2901
FAX 0573-54-2901
住所 〒509-7704 岐阜県恵那市明智町456 蕎麦うどん処やまだや内
メール info@yamanomegumi.com
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